گرمی کے موسم میں جسم کئی بیماریوں کا شکار ہو جاتا ہے۔ اس موسم میں جسم کو ہائیڈریٹ اور توانا رکھنا بہت ضروری ہے۔ اس کے لیے بازار میں دستیاب مشروبات کی بجائے اگر دیسی مشروبات استعمال کیے جائیں تو یہ بہت فائدہ مند ہیں۔ ایسا ہی ایک دیسی مشروب ہے بھنا ہوا آم پنا، جو نہ صرف ذائقے میں بہت اچھا ہے بلکہ گرمی سے لڑنے میں بھی بہت موثر ہے۔ آم کا پنا جو عام طور پر کچے آموں سے بنایا جاتا ہے، اگر اسے بھنے ہوئے آم کے ساتھ تیار کیا جائے تو اس کا ذائقہ اور فوائد دونوں بڑھ جاتے ہیں۔ اس میں وٹامن سی اور الیکٹرولائٹس ہوتے ہیں، جو جسم کو ہائیڈریٹ رکھتے ہیں۔ بنانے کا آسان طریقہ۔ سب سے پہلے گیس آن کریں اور چولہے پر جالی رکھ دیں۔ اب اس پر دو کچے آم رکھ کر چاروں طرف سے اچھی طرح بھون لیں۔ جب آم کا چھلکا جل جائے اور گودا اندر سے نرم ہو جائے تو آم کو چمٹے کی مدد سے باہر نکال کر پلیٹ میں رکھ دیں۔ اب اسے چاقو کی مدد سے احتیاط سے چھیل لیں۔ اس کے بعد آم کے گودے کو مکسچر جار میں نکال لیں۔ ادرک کا 1-2 انچ کا ٹکڑا کاٹ کر اس میں ڈالیں، آدھی مٹھی تازہ پودینے کے پتے اور ایک چھوٹا پیالہ چینی ڈالیں۔ ہموار پیسٹ تیار کرنے کے لیے ان تمام چیزوں کو مکسچر میں اچھی طرح پیس لیں۔ اب ایک بڑا جار لیں، اس میں دو کپ آئس کیوبز ڈالیں۔ اس کے علاوہ پودینے کے کچھ پتے، ایک چائے کا چمچ کالا نمک، آدھا چائے کا چمچ سرخ مرچ پاؤڈر اور ایک چائے کا چمچ بھنا ہوا زیرہ پاؤڈر شامل کریں۔ اب اس میں تین سے چار چمچ تیار آم کا پیسٹ ڈالیں اور اس میں ٹھنڈا پانی ڈالیں۔ تمام چیزوں کو اچھی طرح مکس کر لیں۔ اس صحت بخش اور ٹھنڈے بھنے ہوئے آم پنا کو گلاس میں ڈالیں، اسے پودینے کے پتوں سے گارنش کریں اور فوراً سرو کریں۔ وٹامن سی اور متعدد معدنیات سے بھرپور یہ مشروب جسم کو ہیٹ اسٹروک سے بچاتا ہے، ہاضمہ بہتر کرتا ہے اور اس میں موجود الیکٹرولائٹس جسم کو ہائیڈریٹ رکھتے ہیں۔
